"Verheierte" = Kartoffelschnitz und Spätzle

Kochrezept aus dem Kochbuch der Palmbacher Frauen:

Die Kartoffeln schälen, zu Schnitzen schneiden, mit kaltem Salzwasser auf den Herd stellen und weich kochen.

Dann herausfischen und in eine Schüssel geben.

Nun Spätzlesteig ins Wasser schaben und aufkochen lassen. Herausfischen, zu den Kartoffeln geben und durchmischen.

Die Brühe, ein Ei und 2 Esslöffel Rahm geschlagen, dazu mischen und mit gerösteten Brotkrümeln abschmälzen.